居酒屋 酒味浪漫 笹や

蒲郡の魚を
食べてみよう！

料理イメージ MORE SCROLL

いつでも地元の新鮮な魚が楽しめ、地元の人に愛される蒲郡の名店。店内もきれいでお料理も美味しく、女性客にも人気です。蒲郡を訪れたら、ぜひとも行ってみよう。

地魚と向き合いたい

酒味浪漫 笹や 店主

笹野 弘明

愛知県蒲郡市で地魚を中心とした居酒屋「酒味浪漫 笹や」、ラーメン屋「海魅浪漫 ささ屋」を営んでいる笹野弘明と申します。
地元の海で獲れた鮮魚など旬の食材を中心に、素材の持ち味を生かす創作料理でご提供いたします。

地魚と向き合い
料理で応えてきた

蒲郡の地魚

自慢の地魚メニュー

その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な地魚を使ったメニューが人気。お造りや海鮮丼、煮魚はもちろん、地元でよく食べられる「メヒカリのから揚げ」や「ニギスのフライ」など。どれを食べても「魚が美味しい！」と評判です。

地魚料理
笹野 弘明

お目当ての魚がある場合は、
事前にご予約いただければ仕入れて
お待ちしております。

酒味浪漫 笹や 店主

笹野 弘明

地元の魚醤を
使った
メニューも人気

蒲郡で水揚げされた新鮮なメヒカリで作った魚醤「深輝」を使った、潮の香豊かな蒲郡らしいメニューも人気。店主自慢の“魚醤メニュー”、ぜひご賞味ください。

玉子焼き
メヒカリの魚醤 深輝

メヒカリの魚醤 深輝

愛知県立三谷水産高等学校の生徒が開発した、から揚げなどに加工される際に出てしまうメヒカリの頭や内臓などの「あら」を使った商品。
味、香り、うま味ともにバランスのとれた上品な仕上がりで、日本料理はもちろん洋食にも合う極上の一品です。

ささ屋の深海味ラーメン

魚醤メニューの
イチオシ！

深海味ラーメン　イメージ
メンバー 深海味ラーメン　商品イメージ

蒲郡の美味しさを詰め込んだ一杯。蒲郡で水揚げされたメヒカリで作った魚醤「深輝」を使用し、味わい深く仕上げたみそ魚醤スープのラーメンです。まんてん様の深輝、金トビ志賀様の中華麺、　竹本油脂様からの太香胡麻油、ヤマミ醸造様の特製スープなどこだわりの素材で創りあげました。

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酒味浪漫笹やに行ってみよう

酒味浪漫笹や
営業時間
11:30～14:00（要予約、火・水休み）、
18:00～23:00（平日）、17:00～22:30（日曜日）
定休日　火曜日、月曜日（月1回）
電　話　0533-68-8847
住　所　蒲郡市緑町21-17　聖コーポラス1F

株式会社 笹やGroup

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